お品書き
厳選飛騨牛
A5等牛の中でも最も質の高い12番を与えられた
最高グレードの牛肉『最とび飛騨牛』
| 口の中でとろける食感がたまらない『最とびシャトーブリアン』 | 4500円 |
|---|---|
| 最とびロース | 3500円 |
| 最とび三角バラ（ショートプレート） | 2800円 |
| 最とび三種盛 | 6000円 |
A5ランク飛騨牛
上品な脂の甘みと肉本来のおいしさが際立つ「A5ランク飛騨牛」
| 飛騨牛シャトーブリアン | 3800円 |
|---|---|
| 飛騨牛ロース | 2800円 |
| 飛騨牛三角バラ （ショートプレート） |
2500円 |
| 飛騨牛カルビ | 2000円 |
| 飛騨牛ハラミ | 2500円 |
| 飛騨牛三種盛 | 4800円 |
黒毛和牛
全国各地の黒毛和牛を厳選しお届けします。
| 和牛シャトーブリアン | 3300円 |
|---|---|
| 和牛ロース | 2200円 |
| 和牛バラ（ショートプレート） | 2000円 |
| 和牛カルビ | 1700円 |
| 飛騨牛三種盛 | 4000円 |
タン
黒タン：牛一頭から、たった1本しか取れない希少部位な為入手困難で入荷まち状態。
タン元はまるでバターの様でとても濃厚でおいしいです。
| 黒タン ネギ塩 | 3200円 |
|---|---|
| 黒タン タレ焼 | 3000円 |
| 黒タン 素焼 | 3000円 |
| USチルドタン ネギ塩 | 1600円 |
| USチルドタン タレ焼 | 1600円 |
赤身
ヒレモモはヒレ肉の横にまるでヒモ状に位置する所で、ヒレ肉を支えている部位。柔らかくとてもジューシー。ハラミはあっさりとした味わい。脂身の嫌いな方はぜひお試し下さい。
| ヒレヒモ | 1100円 |
|---|---|
| リブロース三角 | 900円 |
| 骨山 | 900円 |
| スジ | 1300円 |
| ハラミ（USアウトサイド） | 1300円 |
| 大麦牛リブロース（オージービーフ） | 1500円 |
一品物
焼きしゃぶ：さっと炙り、卵の黄身とからめお召し上がり下さい。
炙りレバ：スジの少なく良質なレバを、中心部まで加熱してお召し上がり下さい。
| 焼きしゃぶ | 2000円 |
|---|---|
| 飛騨牛ローストビーフ | 2500円 |
| 炙りレバ | 1300円 |
| センマイ（湯引き） | 1300円 |
飛騨ブタ
| 肩ロース （塩・タレ・素焼ポン酢よりお選びください。） |
900円 |
|---|
清流鶏
| もも肉 （塩・タレ・素焼ポン酢よりお選びください。） |
750円 |
|---|
海鮮
| 貝柱 素焼ポン酢 |
1100円 |
|---|---|
| イカ タレ |
700円 |
| 海老 素焼ポン酢 |
1000円 |
| 貝柱と海老の盛合せ 素焼ポン酢 |
1500円 |
野菜
| 焼野菜 | 700円 |
|---|---|
| ニラ焼 | 400円 |
| 焼野菜 | 700円 |
| ニンニクオイル焼（青森産） | 650円 |
ソーセージ
| シャウエッセン | 500円 |
|---|
もつ焼
| 特上ミノ | 1200円 |
|---|---|
| ホルモン | 750円 |
| テッチャン | 800円 |
| キモ（レバ） | 800円 |
| シンゾウ | 800円 |
韓国料理
| 海の幸がたっぷりと入った『海鮮チヂミ』 | 1500円 |
|---|---|
| チャプチェ | 900円 |
キムチ
説明文
| 白菜 | 500円 |
|---|---|
| カクテキ | 500円 |
| オイキムチ | 500円 |
| キムチ盛合せ | 1200 |
ナムル
| ワラビ | 500円 |
|---|---|
| 人参 | 500円 |
| モヤシ | 500円 |
| 法蓮草 | 500円 |
| ナムル盛合せ | 1200円 |
サラダ
| トマトサラダ | 600円 |
|---|---|
| チシャバ | 600円 |
| 野菜サラダ（オリジナルコリアンドレッシング） | 800円 |
| 水菜とキュウリさっぱりサラダ（オリジナルコリアンドレッシング） | 750円 |
| 韓国のり（ヤンギョンジャン付） | 450円 |
土鍋釜飯御飯
一日限定10食
※約20分。注文いただいてから炊き上げるので、少しお時間いただきます。
| 新潟産 こしひかり | 3合 1500円 5合 2500円 |
|---|
御飯物
| ライス 金牛宮 米ブランド（岐阜県産コシヒカリ・ミルキークイーン） |
300円 |
|---|---|
| 赤だし | 300円 |
| ビビンバ | 800円 |
| 石焼ビビンバ | 1100円 |
スープクッパ
| 野菜スープ | 700円 |
|---|---|
| 玉子スープ | 700円 |
| テールスープ | 900円 |
| 野菜クッパ | 900円 |
| 玉子クッパ | 900円 |
| テールクッパ | 1100円 |
| チゲ鍋 | 800円 |
| 冷麺 | 800円 |
デザート
| アイスクリーム （バニラ・抹茶・ストロベリー・エスプレッソクッキー・ティラミス） |
各350円 |
|---|---|
| シャーベット （マンゴー・ゆず・ピーチ・カシス・メープルナッツ） |
各350円 |