お品書き

A5等牛の中でも最も質の高い12番を与えられた
最高グレードの牛肉『最とび飛騨牛』

口の中でとろける食感がたまらない『最とびシャトーブリアン』	4500円
最とびロース	3500円
特撰カルビ（三角バラ）	2800円
最とび三種盛	6000円

飛騨牛

上品な脂の甘みと肉本来のおいしさが際立つ「A5ランク飛騨牛」

飛騨牛シャトーブリアン	3500円
飛騨牛ロース	2500円
飛騨牛（三角バラ）	2200円
飛騨牛カルビ	1700円
飛騨牛ハラミ	2500円
飛騨牛三種盛 （ロース、シャトーブリアン、三角バラ）	4500円

ロース食べ比べ

当店自慢のロースを食べ比べていただけます。

ロース食べ比べ三種盛 （最とび、飛騨牛、和牛）	3800円

岐阜県産和牛

岐阜県産の上質でリーズナブルな和牛です。

カルビ	1300円
ロース	1800円

店主おすすめ部位

スジ	800円
リブロース三角	900円
骨山	900円
ヒレヒモ	1100円
ハラミ	1200円

タン

黒タン：牛一頭から、たった1本しか取れない希少部位な為入手困難で入荷まち状態。
タン元はまるでバターの様でとても濃厚でおいしいです。

黒タン　ネギ塩	2650円
黒タン　タレ焼	2650円
黒タン　素焼	2650円
タン　ネギ塩	1350円
タン　タレ焼	1350円

もつ焼き

特上ミノ	1100円
ホルモン	750円
テッチャン	800円
焼きレバ（キモ）	800円
シンゾウ	800円
内臓盛合せ	1200円

飛騨ブタ

肩ロース （塩・タレ・素焼ポン酢よりお選びください。）	900円

清流鶏

もも肉 （塩・タレ・素焼ポン酢よりお選びください。）	750円

一品物

炙りロース	2000円
焼きしゃぶ	1850円
炙りレバ	1300円
白センマイ（湯引き)	980円
シャウエッセン	500円

海鮮

イカ タレ	700円
海老 素焼ポン酢	1100円
貝柱 素焼ポン酢	1100円
貝柱と海老の盛合せ 素焼ポン酢	1500円

野菜

焼野菜	700円
ニラ焼	350円
青森県産 ニンニクオイル焼	650円

サラダ

トマトスライス	550円
チシャバと大葉	600円
金牛宮サラダ （オリジナルコリアンドレッシング）	800円
水菜とキュウリのチョレギサラダ （オリジナルコリアンドレッシング）	750円

キムチ

白菜	500円
カクテキ	500円
オイキムチ	500円
キムチ盛合せ	900

ナムル

ワラビ	500円
人参	500円
モヤシ	500円
法蓮草	500円
ナムル盛合せ	1200円

韓国料理

海の幸がたっぷりと入った『海鮮チヂミ』	1500円
チャプチェ	900円

御飯

当店のお米は、新潟産コシヒカリを使用しています。

土鍋御飯 新潟産こしひかり ※要予約1日10食　約30分	3合　1500円 5合　2500円
ライス	小250円 中300円 大350円
ビビンバ	800円
石焼ビビンバ	1000円

スープクッパ

赤だし	250円
野菜スープ	700円
玉子スープ	650円
テールスープ	900円
野菜クッパ	850円
玉子クッパ	800円
テールクッパ	1100円
チゲ鍋	850円
冷麺	850円

デザート

アイスクリーム （バニラ・抹茶・ほうじ茶・ ストロベリー・エスプレッソクッキー・ メープルナッツ・ティラミス）	各350円
シャーベット （マンゴー・ゆず・ピーチ・カシス）	各350円
フルーツ盛合せ ※要予約	2300円～